PASTEL DE CARNE

Se trata de una empanada de carne que en cuanto la vi en el blog Las Cosas de Ana, pensé que tenía que probar. Me hubiera gustado poner una foto mejor pero, a pesar de haberlo hecho ya varias veces, es la única que tengo.

Ingredientes:

• 2 láminas de hojaldre
• 300 gr de carne picada
• 2 huevos duros
• 1 cebolla median
• 1 tomate
• Bechamel
• Pimienta negra molida
• Perejil picado
• Nuez moscada
• Tomillo
• Sal
• Vino blanco
• Sal
• Aceite de oliva
• 1 huevo batido para pintar el hojaldre

Elaboración:

• Cocemos dos huevos. Enfriamos, pelamos y picamos en daditos.
• Hacemos el sofrito con la cebolla picadita y el tomate rallado.
• Cuando haya reducido el tomate, añadimos la carne picada, la sal y todas las especias.
• Añadimos un poco de vino blanco cuando la carne esté rehogada, y dejamos reducir.
• Retiramos del fuego y añadimos el huevo picado y la bechamel.
• Cuando el relleno se haya enfriado, montaremos la empanada.
• Pintamos la empanada con huevo batido e introducimos en el horno previamente calentado a 180º hasta que la veamos doradita.

A disfrutar!

EMPANADA MEJICANA

Esta es una de mis contribuciones a la comida que hicimos hace unos días en casa de unos amigos. Se trata de una receta que vi en la página de Old el Paso. Yo suelo utilizar esta marca, pero si os gusta otra, utilizadla igualmente.

Es una empanada apta para todos los públicos, pues el pique a penas se nota.

Ingredientes:

• 2 placas de hojaldre
• 400 gr de carne picada (yo siempre utilizo mezcla de cerdo y pollo)
• 100 gr de nachos 
• 1 bote de preparado para cocinar chili con carne
• 4 cucharadas soperas de salsa de queso
• 100 gr de queso rallado (yo puse un poco más)
• 1 huevo batido
• Aceite

Elaboración:

• Ponemos un poco de aceite en una sartén grandecita y sofreímos la carne picada. Cuando esté sofrita (no mucho para que no se quede muy seca), agregamos el sazonador para cocinar chili con carne y dejamos reducir.
• Mientras, machacamos los nachos sin llegar a pulverizar y agregamos a la carne y removemos.
• Ponemos las cuatro cucharadas soperas de salsa de queso y removemos. Ya tenemos hecho el relleno de la empanada.
• Extendemos una placa de hojaldre y repartimos el relleno uniformemente.
• Espolvoreamos el queso rallado por encima de la carne y tapamos con la otra placa de hojaldre.
• Cerramos los filos y pintamos con huevo batido.
• Horneamos hasta que el hojaldre esté hecho y doradito.

A disfrutar!

EMPANADA DE JAMON IBERICO Y CABELLO DE ANGEL





Si os gusta el contraste dulce-salado, no dejeis de probar esta empanada. La vi en el blog de La "Morena" en la cocina ¡Qué follón! y desde entonces la he preparado varias veces. Es fácil de hacer y está muy rica.

Ingredientes:

• 2 masas de hojaldre
• Jamón ibérico (yo utilicé Jamón del Valle de los Pedroches)
• Cabello de ángel
• 1 huevo

Elaboración:

• Precalentamos el horno a 180º.
• Extendemos una de las masas de hojaldre sobre una placa de horno con papel sulfurizado.
• Ponemos un capa de jamón ibérico y sobre él extendemos el cabello de ángel. Las cantidades son a gustos.
• Cubrimos con la otra masa de hojaldre, cerramos los bordes y pintamos con huevo batido.
• Horneamos hasta que veamos que el hojaldre esté doradito.

A disfrutar!