sábado, 15 de octubre de 2011

PITAS RELLENAS DE MAIZ Y OTRAS COSILLAS



“Con esta receta participo en el primer concurso de recetas organizado por Desde la Cocina de Niu: Recetas con Maíz".
Pues sí, estaba yo pensando qué hacer para el concurso de Niu y se me ocurría esta receta tan sencilla, que yo suelo poner bastante a menudo, sobre todo cuando hago algo de comida mejicana.

Ingredientes:
  • 1 paquete de pitas
  • Lechuga
  • 2 filetes de pollo
  • Zanahoria rallada de bote
  • Apio rallado de bote
  • Maíz
  • 1 Aguacate
  • Salsa alioli
  • Salsa rosa
Elaboración:
  • Hacemos los filetes de pollo como más os guste: a la plancha, al vapor, asado, etc, dejamos enfriar y troceamos pequeñito.
  • Picamos la lechuga en juliana.
  • Partimos el aguacate en trocitos pequeños.
  • En un cuenco vamos incorporando los ingredientes: la lechuga, el pollo, la zanahoria, el apio, el maíz y el aguacate. Las cantidades de zanahoria, apio y maíz van a gustos.
  • Incorporamos a los ingredientes las salsas. A mí me gusta poner dos partes de alioli y tres de salsa rosa. Mezclamos todo.
  • Preparamos las pitas como nos indique el fabricante, las abrimos un poco y rellenamos.
A disfrutar!