Esta receta la vi en el blog "Mi blog de Pintxos" que con motivo de su segundo concurso de pintxos presentó Tere del blog "Terecetario". Son dos blogs estupendos que no os podéis perder.
He hecho dos modificaciones a la receta original: en vez de chorizo ibérico he utilizado Chorizo Extra "Jurado" y el granillo de almendra lo he puesto frito.
Ingredientes:
- Picadillo de Chorizo Extra "Jurado" (también se pueden utilizar rodajas de chorizo y hacerlos con forma de piruleta)
- Queso Camembert
- Granillo de almendra
- Aceite de oliva
- Ponemos aceite de oliva y freímos los granillos de almendra. Sacamos sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite. Reservamos.
- Formamos las bolitas de chorizo y freímos. Sacamos también sobre papel de cocina. Dejamos enfriar.
- Quitamos la corteza al queso y derretimos el queso en el microondas.
- De una en una, vamos pasando las bolitas de chorizo por el queso e inmediatamente después por el granillo de almendra.
- Podemos servir en capsulitas de bombones o con palillo.