miércoles, 26 de agosto de 2015

HUEVOS AL PLATO CON CHAMPIÑONES Y CHORIZO


Cuando estoy de vacaciones no me gusta estar mucho rato metida en la cocina, prefiero disfrutar de la playa al máximo. Por eso, recurro a hacer comidas sencillas y rápidas pero ricas, ricas. Y una de esas comidas es esta: huevos al plato. 
Es una receta que admite muchas combinaciones: jamón, jamón de york, champiñones, chorizo, etc. Los champiñones con chorizo me pareció una combinación perfecta.
Se suele presentar en cazuelitas individuales pero si no tenéis, los moldes de aluminio es una práctica solución.

Ingredientes:
Elaboración:
  • Ponemos un poco de aceite en una sartén, laminamos el diente de ajo y lo rehogamos para aromatizar el aceite. Cuando esté doradito lo sacamos.
  • Limpiamos y laminamos los champiñones. Los incorporamos a la sartén y vamos rehogando.
  • Cuando tengamos los champiñones un poco rehogados incorporamos el chorizo troceado.
  • Dividimos el sofrito de champiñones y chorizo en cuatro cazuelas individuales. Ponemos por encima tomate frito y encima, ponemos queso rallado.
  • Por último, ponemos un huevo en cada cazuela.
  • Metemos las cazuelas en el horno con el gratinador para hacer el huevo. Sacamos del horno cuando veamos que la clara está hecha pero sin que la yema se cuaje.
A disfrutar!



domingo, 16 de agosto de 2015

NUBES DE FRESA


La frase estrella de mi hija en estas larguísimas vacaciones de verano es: "¡¡Me aburro!!". La receta de estas nubes es muy sencilla e ideal para entretener a los niños cualquier tarde de aburrimiento. Están buenísimas y sorprende que la textura es igual que la de las comerciales.

Ingredientes:
  • 100 ml de agua
  • 100 gr de azúcar
  • 10 gr de gelatina neutra en polvo (1 sobre)
  • 50 gr de gelatina de fresa
  • Azúcar en polvo para rebozar las nubes
Elaboración:
  • Preparamos unas bandejas con papel de horno y extendemos azúcar en polvo. Reservamos.
  • Diluimos la gelatina de fresa en la mitad de agua y reservamos.
  • En un cazo ponemos a calentar el resto del agua con el azúcar. Removemos para diluir el azúcar y agregamos la gelatina neutra.
  • Desde que empiece a hervir, continuamos removiendo durante 3 o 4 minutos a fuego bajito. 
  • Incorporamos al cazo la gelatina de fresa diluida y continuamos removiendo otros 3 o 4 minutos.
  • Pasamos la mezcla caliente a una batidora con varillas. Poco a poco iremos viendo como se van montando hasta conseguir una consistencia de un merengue.
  • Cuando esté montada, pasamos la crema rápidamente a una manga pastelera y vamos haciendo tiras sobre el azúcar en polvo que tenemos reservado en las bandejas.
  • Una vez extendida toda la masa en tiras, espolvoreamos abundantemente con azúcar en polvo y dejamos enfriar del todo.
  • Cuando se haya enfriado, cortamos trozos del tamaño que queramos y rebozamos en azúcar en polvo para que se cubran por todos los lazos.
  • Es importante que manipulemos la crema de forma rápida porque cuaja rápido y como es muy pegajosa también es fundamental ir espolvoreando con azúcar en polvo y así poder manipular mejor.
A disfrutar!