domingo, 24 de febrero de 2013

TIRAMISU



Ya era hora de volver. Después de superar una etapa complicada de salud, la pérdida de mi hermano, al que echamos y echaremos de menos siempre y otras vicisitudes ocurridas a personas a las que quiero, me parecía que mi regreso tenía que ser con algo dulce. El tiramisú es mi postre favorito y, en opinión  de los que lo han probado, me sale muy rico.

También me gustaría aprovechar esta entrada para agradecer al blog Las Cookies de Elo, que el pasado mes de agosto me concedió el premio Ramo de Flores por el que se reconoce la labor de los blogueros principiantes como es mi caso. Desde aquí, muchísimas gracias.
Sin más, vamos con la receta.

Ingredientes:
  • 6 huevos
  • 500 gr de queso Mascarpone
  • 180 gr de azúcar glas
  • Café
  • Bizcochos
  • Chocolate negro rallado y/o cacao en polvo
  • Licor Amaretto
Elaboración:
  • Hacemos café para remojar los bizcochos, al que añadiremos un chorrito de Amaretto.
  • Separamos las claras de las yemas de los seis huevos.
  • Agregamos a las yemas la mitad del azúcar glas y batimos hasta que monten. Añadimos el queso Mascarpone y mezclamos bien hasta que consigamos integrar perfectamente el queso a las yemas. Reservamos en el frigorífico.
  • Montamos las claras a punto de nieve con el resto del azúcar.
  • Incorporamos las claras a punto de nieve a la mezcla de queso y yemas y lo hacemos con movimientos suaves y envolventes para que no perdamos la textura esponjosa de las claras.
  • Colocamos una primera capa de bizcochos que previamente habremos mojado en la mezcla de café y licor.
  • Cubrimos los bizcochos con una capa de la mezcla de queso y huevos
  • Rallamos un poco de chocolate negro.
  • Continuamos con otra capa de bizcochos y terminamos con otra capa de la mezcla de queso y huevos.
  • Adornamos con un poco de cacao en polvo y/o chocolate negro rallado.
  • Conservamos en el frigorífico hasta el momento de consumirlo.
  • Si lo hacemos de un día para otro, estará más rico.
A disfrutar!



6 comentarios:

  1. Bienvenida de nuevo al blog, la vida sigue aunque jamás se olviden los seres queridos que se nos van. Tu tiramisú se vé dlicioso. Besos.

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  2. Es de los postres que mas me gustan besos

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  3. una de las tartas q mas me gustan !!! q buenaaaaaaaaaaaaa

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  4. Siento mucho todas las cosas terribles que te han pasado.Espero que hayas podido encontrar consuelo y retomes tu vida en tono positivo, al menos debes intentarlo!!!
    Te quedó un tiramisú fabuloso, qué buena pinta!!!

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  5. Siento tu pérdida y me alegro de que estés de vuelta. El tiramisú también me encanta!

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  6. bienvenida de nuevo ,sinto mucho tu perdida
    el tiramisu te quedo estupendo
    besitos

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