PASTEL DE CARNE

Se trata de una empanada de carne que en cuanto la vi en el blog Las Cosas de Ana, pensé que tenía que probar. Me hubiera gustado poner una foto mejor pero, a pesar de haberlo hecho ya varias veces, es la única que tengo.

Ingredientes:

• 2 láminas de hojaldre
• 300 gr de carne picada
• 2 huevos duros
• 1 cebolla median
• 1 tomate
• Bechamel
• Pimienta negra molida
• Perejil picado
• Nuez moscada
• Tomillo
• Sal
• Vino blanco
• Sal
• Aceite de oliva
• 1 huevo batido para pintar el hojaldre

Elaboración:

• Cocemos dos huevos. Enfriamos, pelamos y picamos en daditos.
• Hacemos el sofrito con la cebolla picadita y el tomate rallado.
• Cuando haya reducido el tomate, añadimos la carne picada, la sal y todas las especias.
• Añadimos un poco de vino blanco cuando la carne esté rehogada, y dejamos reducir.
• Retiramos del fuego y añadimos el huevo picado y la bechamel.
• Cuando el relleno se haya enfriado, montaremos la empanada.
• Pintamos la empanada con huevo batido e introducimos en el horno previamente calentado a 180º hasta que la veamos doradita.

A disfrutar!